Influence des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La ingestion de sels peut avoir un impact notable sur la digestion des produits végétaux. En effet, les sels peuvent réduire l'absorption des nutriments présents dans ces légumes, notamment le magnésium. De plus, une apport élevé de sel peut perturber la fonctiondes intestins. Il est donc important de limiter la quantité de sel consommée